Тестомес Abat ТМС-20НН-2Р — надежное и удобное решение для быстрого замешивания различных видов теста: дрожжевого, сдобного, песочного и других. Модель обеспечивает получение теста с однородной текстурой без комков, максимально приближенной к ручному замесу, но при этом в разы ускоряет процесс приготовления. Благодаря этому аппарат активно используется в частных пекарнях и заведениях с умеренной нагрузкой.
Корпус тестомеса выполнен из прочной нержавеющей стали с полимерным покрытием, устойчивым к механическим повреждениям и химическому воздействию. Контактирующие с продуктами детали изготовлены из пищевой нержавейки. В конструкции предусмотрены несъемная дежа объемом 20 литров и неподъемная траверса. Камера имеет скругленные углы, что упрощает очистку.
Аппарат оснащен двумя скоростями и работает на устойчивом ременно-цепном приводе. Управление осуществляется с помощью простой и надежной электромеханической панели. Спираль вращается плавно и стабильно благодаря мотору-редуктору, эксцентричное движение в данной модели не предусмотрено. Тем не менее, замес получается равномерным, а сам процесс проходит практически бесшумно. Спираль выполнена с увеличенным сечением для большей прочности, а зазор между дном дежи и мешающим элементом составляет всего 3–5 мм, что способствует эффективному замесу.
Для удобства извлечения теста предусмотрена функция реверса. Безопасность обеспечивается защитной решеткой из нержавеющей стали внутри дежи. Аппарат установлен на регулируемых по высоте ножках, что позволяет адаптировать его под конкретные условия кухни.
Производительность устройства — до 60 кг теста в час. Допустимая загрузка — от 1,5 до 12 кг. Один замес занимает от 10 до 14 минут.
Abat ТМС-20НН-2Р помогает существенно повысить производительность труда на кухне, снижая нагрузку на персонал и обеспечивая стабильно высокое качество теста. Это, в свою очередь, положительно влияет на вкус выпечки и уровень обслуживания клиентов, способствуя росту их лояльности и укреплению репутации заведения.
Серия
Abat LIGHTИзображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.