Тестомес Abat ТМС-20НН-1Р — это компактное, но производительное оборудование, которое обеспечивает качественный замес различных видов теста, включая дрожжевое и сдобное. Его выбирают прежде всего небольшие пекарни, которым важно сочетание эффективности, простоты в управлении и надежности. С помощью этого аппарата тесто готовится быстро, а его структура получается полностью однородной, без комков, не уступающей ручному замесу.
Корпус выполнен из нержавеющей стали с защитным полимерным покрытием, которое предохраняет поверхность от повреждений. Все элементы, контактирующие с продуктами, изготовлены из пищевой нержавейки. В конструкции предусмотрена несъемная дежа объемом 20 литров. Камера имеет скругленные углы для удобства чистки, а толщина стенок достигает 1,5 мм. Также возможна регулировка высоты ножек, что позволяет адаптировать оборудование под разные условия эксплуатации.
Модель оснащена надежной системой привода на прочных цепях, работает на одной скорости и управляется с помощью электромеханической панели. Спиральный нож выполнен в квадратной форме или в виде широкой полосы, имеет увеличенное сечение для высокой прочности. Спираль вращается плавно и равномерно, а двигатель оснащен редуктором, что обеспечивает стабильную работу без перегрузок.
Хотя эксцентричное движение в этой модели не предусмотрено, замес остается качественным благодаря постоянной скорости вращения как по оси, так и вокруг дежи. Работает аппарат практически бесшумно, что особенно важно для небольших помещений. Встроенная функция реверса упрощает извлечение готового теста, а защитная решетка внутри дежи повышает безопасность эксплуатации.
Тестомес способен перерабатывать до 50 кг теста в час, при этом допустимая загрузка — от 1,5 до 12 кг. Замес одной порции занимает от 13 до 17 минут.
Благодаря тестомесу Abat ТМС-20НН-1Р заведение может значительно ускорить процессы на кухне и освободить персонал от трудоемкого ручного замеса, одновременно повышая качество выпечки. Это оборудование помогает улучшить обслуживание и увеличить поток довольных клиентов.
Серия
Abat LIGHTИзображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.