Планетарный миксер ABAT МПЛ-40 предназначен для замешивания любого вида теста, взбивания яичной смеси, сливочного и масляного кремов, приготовления картофельного пюре, мясного и рыбного фарша, творожной смеси и различных соусов на предприятиях общественного питания и торговли, пищевых производствах, а также в хлебопекарнях и кондитерских. Оснащён неподъёмной траверсой, съёмной дежой и рычагом подъема / опускания дежи. Корпус выполнен из высококачественной стали с полимерным покрытием, металлические детали, контактирующие с продуктами (дежа, насадки) - из нержавеющей стали AISI 304.
Ключевые особенности:
Электронная панель управления
Таймер на 30 минут
Световые индикаторы положения дежи и защитной решётки
Вращение рабочего органа вокруг собственной оси и вокруг неподвижной дежи
Скруглённые внутренние углы дежи облегчают очистку
Откидная решётка защищает персонал от вращающихся рабочих частей машины и позволяет добавлять ингредиенты, не прерывая процесс замеса (работа автоматически прекращается при поднятии решётки)
Полимерное покрытие корпуса обеспечивает стойкость с химическому и физическому воздействию, препятствует образованию сколов при ударе
Простота установки - для работы требуется только подключение к электросети
Производительность:
Дрожжевое тесто влажностью 40%: 4.5 кг за один замес - 18.5 кг/ч
Дрожжевое тесто влажностью 50%: 6.5 кг за один замес - 26.5 кг/ч
Дрожжевое тесто влажностью 60%: 11 кг за один замес - 44 кг/ч
Сливочное масло: 19 кг за один замес - 59 кг/ч
Творожный фарш: 19 кг за один замес - 79 кг/ч
Картофельное пюре - 23 кг за один замес - 95 кг/час
Комплект поставки:
Дежа 40 л
Венчик с тонкими прутьями
Лопатка
Крюк
Воронка для добавления ингредиентов
Опции (необходимо заказывать отдельно):
Венчик с толстыми прутьями
Скребок
Подкатная тележка для перемещения дежи